Poggio Colombi är en smakrik rödvinscuvée från Maremma i Toscana, där Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Petit Verdot möts i en sydfranskpräglad stil med tydlig medelhavskänsla. De högre, havsvända lägena och lagringen på använda barriques ger vinet både koncentration och en balanserad, kryddig karaktär.
Smakprofil
Vinet har en rubinröd färg med en något ljusare kant. Doften bjuder på mörka bär och skogsbär, tillsammans med rosmarin, oregano, tobak och jordiga, läderlika toner.
Vinifiering
Druvorna växer på högre belägna, havsvända parseller i Maremma, på djupa sand- och lerjordar med gott om sten som bidrar till god dränering. Druvorna handskördas när de nått aromatisk mognad. Efter jäsning och malolaktisk omvandling lagras vinet i tolv månader på använda barriques och får därefter vila ytterligare en tid på flaska.
Mat & Servering
Den fylliga smaken och kärva kryddigheten passar fint till grillat nötkött, lamm, vilt eller långkok med örter. Servera vid cirka 16–18 °C. En kort luftning i karaff kan hjälpa aromerna att öppna sig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.