Pasqua Hey French är ett italienskt vitt vin utan angiven årgång, gjort på Garganega, Sauvignon Blanc och Pinot Blanc. Druvblandningen förenar lokala Veneto-typiska Garganega med två internationellt välkända sorter, medan odling på hög höjd i Soaveområdet ger vinet en tydlig koppling till sitt ursprung.
Vinifiering
Druvorna kommer från Monte Calvarina, en sydvästsluttande vingård på 4,5 hektar i Soaveområdet, med odlingar upp till 600 meter över havet. Jordmånen har basaltiskt vulkaniskt ursprung och omfattande kalkstensinslag. Höjdläget ger svala, vindrika somrar och stora temperaturskillnader mellan dag och natt – förhållanden som enligt producenten gynnar druvornas mognad och vinets mineralitet. Uppgifter om skörd och vinifiering saknas.
Mat & Servering
Prova vinet till grillad fisk, skaldjur, sallader eller milda getostar. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Någon längre luftning eller dekantering bör inte behövas; låt gärna vinet stå några minuter i glaset så att aromerna får komma fram.
Producent
Pasqua Vigneti e Cantine är en familjeägd producent med bas i Verona och har varit verksam sedan 1925. Företaget är en etablerad aktör i Veneto och gör viner med tydlig förankring i regionens vinområden.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.