Orin Swift Cellars, Mannequin, 2022

Orin Swift Cellars Mannequin 2022 är en uttrycksfull kalifornisk vitblend med Chardonnay i centrum, elegant avrundad av små inslag av aromatiska druvor. Bakom vinet står Dave Phinney, en av USA:s mest uppmärksammade vinmakare, som med sin lekfulla och nyskapande stil har gjort Mannequin till en modern klassiker i Orin Swift-portföljen.

Smakprofil
Vinet har en ljus gyllene färg med fin lyster. Doften bjuder på mogen citrus, gul stenfrukt, vanilj, smörkola och subtila florala toner, tillsammans med en lätt kryddighet och ett diskret tropiskt inslag från de aromatiska druvorna.Smaken är fyllig och generös med krämig textur, frisk syra och tydlig fruktighet. Chardonnay-delen ger struktur och rondör, medan de små inslagen av Muscat och andra aromatiska sorter lyfter arombilden och ger extra energi. Vinet har god lagringspotential för den som vill följa utvecklingen, men är också mycket njutbart ungt.

Vinifiering
Druvorna kommer från flera svalare lägen i Kalifornien, där bland annat Russian River Valley och Atlas Peak bidrar med fräschör, balans och komplexitet. Vinet är framställt för att kombinera moget fruktuttryck med frisk syra, och de små andelarna av aromatiska druvsorter används för att förstärka vinets livliga och moderna stil. Efter jäsning har vinet lagrats i sju månader på franska ekfat, varav 56 % var nya, vilket ger rundhet, struktur och en elegant kryddig ton.

Mat & Servering
Passar utmärkt till grillad eller ugnsrostad fisk, skaldjur med smöriga såser, kyckling, krämiga pastarätter och milda, lagrade hårdostar. Servera gärna vid 10–12 °C. Dekantering behövs normalt inte, men vinet kan gärna få en kort stund i glaset för att öppna upp aromerna.

Producent
Orin Swift Cellars grundades av Dave Phinney, vars namn har blivit synonymt med kraftfulla, karaktärsfulla viner med stark visuell identitet. Producenten har gjort sig känd i Kalifornien för sin kreativa stil, sina djärva blends och förmågan att skapa viner som kombinerar tydlig personlighet med hög kvalitet. Mannequin är ett av de mest igenkännbara exemplen på denna filosofi.