Silvaner Alte Reben Reserve 2018 visar varför druvan räknas som Frankens stora signaturdruva – här i en uttrycksfull och personligt präglad tolkning från Stephan Krämer. Vinet är gjort i en långtgående naturinriktad stil, med rik fenolisk struktur som skiljer det från mer klassiska Silvaner-viner.
Smakprofil
Doft och färg beskrivs inte närmare i den tillgängliga informationen. I smaken väntas fenolisk struktur och ett tydligt uttryck stå i centrum snarare än en lätt, konventionell stil. Någon specifik rekommendation om lagringspotential finns inte angiven.
Vinifiering
Vinet är gjort på Silvaner från gamla stockar i Franken. Producenten beskriver framställningen som i huvudsak naturinriktad, men uppgifter om vingårdarnas läge, skörd och vinifiering saknas.
Mat & Servering
Den markerade strukturen passar fint till mat med både fyllighet och sälta, exempelvis stekt eller grillad fisk, fågel, svamp och lagrade ostar. Servera gärna vid cirka 10–12 °C och låt vinet få luft i glaset; en kort stund på karaff kan vara värd att prova om det känns slutet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.