Talg av nöt från Hembygdens Kött o Chark.
Talg används som fett i matlagning och bakning. Nöttalg har en mild smak och kan med fördel användas som stekfett.
Talg är ett samlingsnamn på det fett som finns hos idisslare, exempelvis säga kor och får. Talgen produceras i talgkörtlarna, som finns i läderhuden. Denna talg kommer specifikt från njurarna.
Eftersom talg har en hög andel mättat fett tål det höga temperaturer i stekpannan. För att kunna använda talgen till stekning behöver man först smälta det. Skär först bort eventuell bindväv eller strimmor av kött som kan finnas kvar på fettet, skär det därefter i tärningar som får smälta i en tjockbottnad gryta på svag värme eller i hett vattenbad. Sila det varma, flytande fettet genom en metallsil och förvara det i väl rengjorda glasburkar med lock i kylskåp. Man kan även smälta det tärnade fettet i en gryta i ugnen på svag värme (100 grader).
Levereras fryst och vakuumförpackat.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.