Nikolaihof Riesling Baumpresse im Weingebirge 2015 är en karaktärsfull Wachau-riesling med en ovanlig koppling till vingårdens historia. Druvorna pressades i Nikolaihofs omkring 400 år gamla träpress – en tolv meter lång press som uppges vara världens största bevarade i sitt slag.
Vinifiering
Vinet är gjort på riesling från Wachau. Druvorna pressades i den historiska Baumpresse, där själva pressningen tar över tio timmar. Uppgifter om skörd, jäsning och lagring finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Riesling passar ofta fint till fisk och skaldjur, asiatiska rätter med mild hetta eller getost. Servera gärna vid cirka 10–12 °C. Eftersom vinets stil och skick inte närmare beskrivs kan du börja med att servera det utan dekantering; ge det luft i glaset och dekantera försiktigt om det känns slutet.
Producent
Weingut Nikolaihof ligger i Wachau och är en av Österrikes mest historiskt betydelsefulla vingårdar, med rötter som sträcker sig tillbaka till romartiden. Egendomen är också känd för sitt långvariga arbete med biodynamisk odling och för att bevara traditionella metoder, där den historiska träpressen är ett särskilt tydligt exempel.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.