Nicolas Rossignol Bourgogne Pinot Noir 2022

Nicolas Rossignol Bourgogne Pinot Noir 2022 är en elegant och drickvänlig tolkning av Bourgognes mest klassiska druva. Här möter du precision, ren frukt och terroirkänsla från en av regionens mest respekterade producenter, till ett mycket attraktivt insteg i hans sortiment. Ett vin som sammanför modern hantverksskicklighet med Bourgognes historiska arv.

Smakprofil
Utseende: Klar, medelljus rubinröd färg med ung lyster. Doft: Inbjudande aromer av röda körsbär, hallon och vilda jordgubbar, följt av viol, en lätt kryddighet och en diskret hint av fin ek och undervegetation.Smak: Silkeslen textur med saftig röd frukt, livlig men väl integrerad syra och finkorniga tanniner. Inslag av mineralitet, subtil skogston och en touch av apelsinzest ger djup och energi. Avslut: Långt, fräscht och rent avslut med eleganta kryddtoner och röd frukt som dröjer kvar. Lagringspotential: Utsökt att njuta ung, men vinner i komplexitet under 3–5 år; bäst 2024–2028.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från utvalda lägen i Côte de Beaune med kalk- och lerjordar, god dränering och stenig topsoil som bidrar till vinets fräschör och struktur. Skörd: Manuell skörd med noggrann sortering för att bevara fruktens renhet och balans i den varma, generösa årgången 2022.Vinifiering: Varsam avstjälkning med inslag av hela klasar beroende på mognad och parfym, spontan jäsning med naturlig jäst och försiktig extraktion för att bevara finess. Lagring: 10–12 månader på franska ekfat, låg andel ny ek för att låta frukten och terroiren tala; buteljerat med minimal klarning och filtrering. Arbetet sker i Rossignols moderna, gravitationsdrivna vineri i Beaune för maximal skonsamhet.

Mat & Servering
Perfekt till rostade kycklingrätter, kalv och fläsk med örter, svamprisotto, grillad eller stekt lax, charcuteri och milda till medellagra ostar. Servera vid 14–16 °C i ett större Bourgogne-glas. Unga flaskor mår bra av 20–30 minuters luftning; dekantera längre om du vill framhäva kryddighet och struktur.

Producent
Nicolas Rossignol grundade sin egen domän 1997 efter erfarenheter i såväl Bourgogne som Bordeaux och Sydafrika. Idag hör han till den främsta generationen vinmakare i Côte de Beaune, med vingårdar i bland annat Beaune, Volnay, Pommard och Savigny-lès-Beaune. Stilen präglas av noggrann vingårdsförvaltning, hållbara metoder och exakt vinifiering som lyfter fram varje läges identitet. Hans viner hyllas för sin precision, energi och tydliga terroiruttryck, från instegsnivå till premier cru.