Neumeister Sauvignon Blanc Straden Bio 2025 kommer från Steiermark, där Sauvignon Blanc har odlats sedan 1800-talet och är en av regionens viktigaste druvsorter. Det svalare klimatet i sydöstra Steiermark ger druvan fina förutsättningar att utveckla sin friska frukt och tydliga mineralitet.
Smakprofil
Den tillgängliga smaknoteringen gäller årgång 2020 och beskriver en klar, frisk stil. Doften bjuder på krusbär och Granny Smith, med diskreta inslag av flinta och valnöt. I smaken möts pigg citrus och saftig frukt av väl integrerad syra, följt av en fin kryddighet och ett mineraliskt avslut.Stilen gör sig sannolikt bäst ung, medan vinets lagringspotential inte kan bedömas säkert utifrån uppgifterna om den tidigare årgången.
Vinifiering
Familjen Neumeisters Sauvignon Blanc gynnas enligt den tillgängliga informationen av det något svalare klimatet i sydöstra Steiermark. Vinet anges som ekologiskt, men uppgifter om vingårdarnas jordmån, skörd och vinifiering saknas.
Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Den friska syran och örtiga, mineraliska tonen passar fint till getost, sparris, gröna grönsaker, ceviche eller lättare fiskrätter. Lufta gärna kort i glaset; någon längre dekantering behövs normalt inte för en frisk Sauvignon Blanc i den här stilen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.