Neret Vely Champagne Blanc de Blancs Les Sybarites Extra Brut är en champagne på 100 % Chardonnay, med en stram och torr stil där druvans fräschör står i centrum. Som non-vintage-cuvée är den inte knuten till en enskild årgång, medan beteckningen Extra Brut signalerar en låg dosage och en återhållsam sötma.
Smakprofil
Blanc de Blancs-champagne har ofta en ljus, gyllene färg och fina, livliga bubblor. I doften kan Chardonnay ge toner av citrus, grönt äpple och vita blommor, ibland med en lätt mineralisk karaktär; smaken brukar vara frisk och torr med pigg syra och en ren avslutning.Den exakta smakprofilen varierar med cuvéns sammansättning och lagring. Champagnen kan avnjutas nu, men dess utvecklingspotential går inte att bedöma utan närmare uppgifter om basårgångar och lagring.
Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, gärna till ostron, skaldjur, sushi eller en mild getost. Den torra, friska stilen passar också fint som aperitif. Häll upp direkt i glaset; de flesta champagner av den här typen behöver inte dekanteras.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.