Onorata Langhe Favorita visar upp en av Piemontes traditionella druvsorter i en finstämd och aromatisk stil. Favorita är genetiskt identisk med Vermentino – något som bekräftades genom DNA-analyser på 1990-talet – och här får druvans florala uttryck stå i centrum.
Smakprofil
Doften är återhållsam men elegant, med toner av blommor och vit persika samt diskreta vegetala inslag av selleri och fänkålsfrö. Färgen framgår inte av den tillgängliga informationen.På gommen är vinet mjukt med måttlig syra. Äpple och citrus träder fram tydligare än i doften och ger ett friskt, nyanserat helhetsintryck. Stilen lämpar sig bäst att dricka ung, medan frukten och de florala tonerna är som mest uttrycksfulla.
Vinifiering
Druvorna växer i Langhes böljande kullandskap i Piemonte. Vinet jäser och lagras helt i ståltank, en metod som låter druvans fruktiga och florala karaktär komma fram utan tydlig påverkan från ek. Skördemetod och mer detaljerade uppgifter om vinifieringen finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C, till skaldjur, grillad fisk, sallader eller milda färska ostar. Vinets äpple- och citrustoner passar också fint till lättare antipasti. Dekantering behövs normalt inte; låt gärna vinet luftas några minuter i glaset.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.