Moric Blaufränkisch Reserve 2020 är ett uttryck för Roland Velichs ambition att lyfta Burgenlands Blaufränkisch till den absoluta toppnivån. Här får druvan visa sin mer eleganta och finstämda sida, långt från överextraherade och ektyngda tolkningar, med fokus på ursprung, precision och klassisk struktur.
Smakprofil
Vinet har en djup, mörkt rubinröd färg med en livlig och tät kärna. Doften är nyanserad och elegant med mörka körsbär, blåbär, vildhallon, örter, mineralitet och subtila toner av kryddor och stenig jord. I smaken är det svalt, stramt och energiskt med fin tanninstruktur, frisk syra och en lång, mineralsk avslutning. Det är ett vin som vinner på lagring och kan utvecklas fint under många år, där komplexiteten gradvis fördjupas.
Vinifiering
Druvorna kommer till 80 % från branta skiffer- och kalkstenslägen i Neckenmarkt och till 20 % från sandiga och lerhaltiga jordar, vilket ger både energi och djup i vinet. Kombinationen av olika terroirer bidrar till en tydlig struktur och en distinkt mineralitet. Vinifieringen är utformad för att bevara druvans elegans och finess snarare än att driva fram kraft, vilket är typiskt för Morics stil.
Mat & Servering
Servera gärna till lamm, viltfågel, grillad entrecôte, svamprätter eller mustiga rätter med rotfrukter och örter. En serveringstemperatur på cirka 16–18 °C är idealisk. Vinet kan gärna dekanteras varsamt en timme före servering, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp aromerna ytterligare.
Producent
Roland Velich är hjärnan bakom Moric och har blivit en av de viktigaste rösterna för Blaufränkisch i Burgenland. Med en tydlig filosofi om att uttrycka druvans och platsens naturliga karaktär har han skapat viner som fått stor respekt bland kritiker och vinälskare. Moric har bidragit till att sätta en ny standard för vad Blaufränkisch från regionen kan vara.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.