Domaine Colin Marc Chardonnay 2009 från Montrachet i Burgundy är en fyllig, mineralisk vit Bourgogne med mogen frukt, nötighet och elegant djup.
Om vinet
I Montrachet, där Chardonnay får ett av sina mest klassiska uttryck, bygger vinet på kalksten och lera som ger både djup och en tydlig mineralisk ryggrad. Domaine Colin Marc arbetar i en del av Bourgogne där små lägen och låg avkastning ofta är avgörande för att få fram koncentration snarare än bredd. Årgången 2009 gav generöst mogna druvor, och i en så här mogen stil blir balansen mellan frukt och struktur särskilt viktig. För den som gillar Chardonnay från Burgundy är det just den kombinationen som gör området så lockande.Vinifikationen är traditionellt burgundisk och utgår från att låta råvaran tala. Enligt produktuppgifterna har vinet lagrats 18 månader på franska ekfat, med 30 till 50 procent nya fat, vilket brukar ge ett tydligt men inte överväldigande ekavtryck. Det passar väl för ett vin som redan har naturlig rikedom, eftersom ektoner av vanilj, nöt och rostning kan vävas in i frukten snarare än dominera den. I en årgång som 2009 får Chardonnay ofta en rundare och mer öppen profil, men den bästa burgundern behåller ändå sin precision och ett långt, stenigt avslut.
Smakprofil
Här får du ett Chardonnay från Montrachet som öppnar sig i en djup gyllene ton och direkt visar varför Bourgogne har blivit referensen för den här druvan. Doften är generös och utvecklad, med mogen persika, honungssöt blomton, hasselnöt och ett fint lager av vanilj från ekfat. I smaken är Domaine Colin Marc Chardonnay 2009 både rik och samlad, med smörig textur, aprikos, krydda och en frisk syra som håller allt på plats. Årgången 2009 ger en varm, nästan solmogen frukt, men avslutet drar ändå åt det mineraliska och lämnar ett långt, elegant eko.
Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med rätter där textur och sälta får möta vinets rikedom. Tänk smörstekt röding, halstrad gös eller en krämig fiskgryta, gärna med lite skaldjur och örter. Det är också mycket fint till ugnsrostad kyckling med svamp och smörsås, eller till hummer med brynt smör och citron. Om du vill gå klassiskt i Bourgogne-stil passar Domaine Colin Marc Chardonnay 2009 särskilt bra till coq au vin blanc, poulet de Bresse med grädde eller en mild ost som comté i god mognad. Den nötiga, mineraliska avslutningen gör också att vinet fungerar överraskande bra till lagrad ost med tydlig sälta.
Producent
Domaine Colin Marc är en producent i hjärtat av Bourgogne som arbetar i ett område där lägena ofta talar högre än stora ord. Montrachet hör till de mest eftertraktade delarna av regionen, och det ställer höga krav på precision, mognadsbedömning och varsam vinmakning. Stilen brukar vara klassiskt burgundisk, med fokus på Chardonnayns naturliga djup, textur och mineralitet snarare än på exotisk frukt. Det är just den balansen som gör att viner från denna del av Burgundy kan kännas både generösa och strama på samma gång.När man pratar om Bourgogne är det svårt att inte också nämna de familjer och namn som format regionens rykte, som Cistercienserna historiskt och senare producenter som Aubert de Villaine, som som medägare och ledande gestalt på Domaine de la Romanée-Conti har varit viktig för synen på terroir och precision. I Montrachet-sammanhang finns också välkända namn som Domaine Leflaive, med Anne-Claude Leflaive som en av de mest inflytelserika rösterna för biodynamiskt arbete i regionen. Domaine Colin Marc står i samma tradition av att låta platsen vara centrum, där kalksten, lera och klimatet i Burgundy får sätta tonen. För Chardonnay i en årgång som 2009 innebär det ofta ett vin med både rikedom och lagringspotential, något som tydligt märks här.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.