Les Hauts de Husseau är en torr Chenin Blanc från Montlouis-sur-Loire, där druvans friska syra möter Loiredalens kalkrika jordar. La Taille aux Loups är en av appellationens mest uppmärksammade producenter och har bidragit till att sätta Montlouis på kartan som ett område för seriösa Chenin-viner.
Smakprofil
Vinet väntas ha en ljus, halmgul färg och en nyanserad doft med inslag av citrus, äpple, kvitten och vita blommor. I smaken kan frisk fruktighet möta en kalkig, lätt stenig mineralitet och den karaktäristiska spänsten hos Chenin Blanc.Den livliga syran ger vinet god struktur och gör det väl lämpat att utvecklas under några år i källaren. Den exakta lagringspotentialen beror på årgång och förvaring.
Vinifiering
Montlouis-sur-Loire ligger på Loiredalens kalkrika platå, där tuffeau-kalk och inslag av lera bidrar till områdets friska och mineraliska Chenin-viner. La Taille aux Loups arbetar med stor omsorg i vingårdarna och skördar druvorna selektivt. Exakta uppgifter om skörd och vinifiering för årgång 2024 finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Passar fint till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, getost och fågel med en lätt sås. Servera vid cirka 10–12 °C. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan med fördel få lufta en kort stund i glaset.
Producent
La Taille aux Loups grundades av Jacky Blot 1989 och blev en viktig kraft i arbetet med att lyfta fram Montlouis-sur-Loire och Chenin Blanc. Producenten är väl ansedd för sina terroirdrivna viner och räknas till regionens främsta namn.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.