Meursault Les Chevalières 2017 från Boisson Anne är en klassisk vit Bourgogne med den där kombinationen av precision, djup och elegans som gjort Meursault så eftertraktat. Här får du en vinprofil som tydligt speglar byns stora rykte för chardonnay med både nerv och generös textur.
Smakprofil
I glaset visar vinet en gyllengul ton med fin lyster, som signalerar både koncentration och balans. Doften bjuder ofta på mogen citrus, gul stenfrukt, vita blommor, nötiga nyanser och en diskret ton av smör, rostade hasselnötter eller kalkig mineralitet.Smaken är fyllig men välstrukturerad, med frisk syra som håller ihop den rika frukten och ger ett långt, nyanserat avslut. Med några års lagring utvecklas vinet ofta mot mer komplexa toner av honung, brioche och mandel, och det har god lagringspotential för den som vill låta det mogna vidare.
Vinifiering
Les Chevalières är ett välrenommerat läge i Meursault, där jordmånen ofta präglas av kalk, lera och stenig undergrund som ger chardonnay både fräschör och djup. 2017 var en årgång som i Bourgogne kunde ge mogna, balanserade druvor med bra aromatik. Vinifieringen i Meursault handlar ofta om att bevara fruktens renhet samtidigt som man bygger struktur och komplexitet genom noggrann pressning, jäsning och lagring på ek, vanligtvis med en medveten balans mellan fatpåverkan och terroiruttryck.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C för att framhäva vinets fräschör och struktur. Det passar utmärkt till smörstekta fiskrätter, hummer, kyckling med krämiga såser, svamprisotto eller lagrade hårdostar. Vid ung ålder kan en kort dekantering vara fördelaktig, men ofta räcker det att låta vinet luftas i glaset.
Producent
Boisson Anne är en del av den starka Meursault-traditionen, där fokus ligger på att uttrycka byns klassiska stil med balans, elegans och tydlig ursprungsprägel. Producenten är uppskattad för sin känsla för Bourgognes vita viner och för att leverera viner som förenar precision med lagringsduglighet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.