Maxime Blin Rosé de Saignée Brut La Pluie d’Or är en champagne på Pinot Noir, framställd med en macerationsmetod som ger rosévinet sin färg. Jäsning på ekfat skiljer den från den mer traditionella champagnemetoden och speglar producentens intresse för rödvinsvinifikation.
Vinifiering
Vinet görs som rosé de saignée: druvskalen får macerera med musten innan vinet skiljs av. Claire och Maxime har valt att vinifiera vinet på ekfat. Uppgifter om vingårdarnas terroir, skörd och den efterföljande lagringen framgår inte.
Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, gärna till skaldjur, fågel eller charkuterier. Dekantering behövs normalt inte för champagne; öppna flaskan strax före servering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.