Marguet Grand Cru Avize Brut Nature 2021 är en elegant Blanc de Blancs, gjord uteslutande på Chardonnay från Grand Cru-läget Avize. Utan dosage får kalkrikedomen och druvans rena uttryck stå i centrum, i en champagne framställd enligt den traditionella metoden.
Smakprofil
Vinet har en strågul färg med gyllene skiftningar och ett fint, livligt pärlspel. Doften förenar delikata frukttoner med inbjudande nyanser av jäst.
Vinifiering
Druvorna kommer från Avize, där kalkhaltiga jordar bidrar med en karaktäristisk salt mineralitet. Marguet arbetar biodynamiskt och har sedan 2010 brukat jorden med hästar för att värna markens liv och ekosystem. Champagnen får sin andra jäsning på flaska enligt traditionell metod och lagras på jästfällningen. Ingen dosage tillsätts, vilket ger ett torrt och avskalat uttryck.
Mat & Servering
Den torra, mineraliska stilen passar fint till ostron, skaldjur och andra eleganta rätter med fisk. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte; låt i stället vinet öppna sig i glaset.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.