Marchesi Miglioratis ekologiska och veganska Cerasuolo d’Abruzzo görs på Montepulciano och bjuder på ett tydligt uttryck för Abruzzos karaktärsfulla roséviner. Vinet kommer från vingårdar som åter tagits i bruk efter att ha legat övergivna – en del av regionens vinodlingsmässiga återuppväckelse.
Smakprofil
Vinet har en klar, livfull färg med toner som för tankarna till körsbär. Doften beskrivs som tydlig och komplex, med fruktiga aromer. I smaken möts friskhet och en slank, ihållande struktur som ger vinet god drickbarhet.Efter sex månaders lagring på ståltank är stilen inriktad på frukt och aromatisk klarhet. Någon längre lagringspotential anges inte, så vinet passar bäst att njuta av ungt.
Vinifiering
Druvorna växer på lerjord i Cerasuolo d’Abruzzo, på sydöstvända sluttningar omkring 300 meter över havet. Det svalare klimatet bidrar till vinets friska och tydliga aromatik. Montepulciano skördas i oktober från rankor uppbundna enligt cordonmetoden. Druvorna macererar med skalen i ståltank i omkring 15 dagar, och jäsningen sker utan temperaturkontroll. Därefter lagras vinet sex månader på ståltank för att bevara fruktens uttryck.
Mat & Servering
Servera lätt kylt, omkring 10–12 °C, till grillat eller stekt nöt- och fläskkött samt lagrade ostar. Vinet behöver normalt inte dekanteras; låt det gärna luftas några minuter i glaset före servering.
Producent
Marchesi Migliorati har bidragit till Abruzzos vinodlingsmässiga återuppväckelse genom att restaurera övergivna vingårdar. Den här Cerasuolo d’Abruzzo har skapats av vinmakaren Enrico Perinetti och lyfter fram Montepulciano från områdets leriga sluttningar.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.