Marc Kreydenweiss Riesling Kastelberg Grand Cru Bio 2021 kommer från en av Andlaus mest ansedda Grand Cru-lägen, där svart skiffer ger vinet en tydlig känsla av ursprung. Familjen har sedan 1980-talet visat att Alsace-Riesling kan vinifieras torrt och terroirdrivet, långt från den sötare och fylligare stil som länge förknippats med regionen.
Smakprofil
Vinet väntas ha en ljus, klar färg och en aromatisk profil där Rieslingens friska citrus och stenfrukt möter en tydlig mineralisk ton. På paletten är stilen torr och koncentrerad, med livlig syra och en lång, skifferpräglad avslutning.Den friska strukturen gör att vinet kan utvecklas vidare på flaska under flera år. Exakta smaknyanser kan variera med årgångens utveckling.
Vinifiering
Kastelberg ligger i Andlau i norra Alsace och är särskilt känt för sina svarta skifferjordar, som bidrar till vinernas mineraliska uttryck. Kreydenweiss odlar sina vinstockar biodynamiskt sedan 1980-talet och arbetar med en torr, terroirdriven stil. Uppgifter om skörd och den exakta vinifieringen för årgång 2021 finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 10–12 °C till fisk och skaldjur, exempelvis grillad röding, ostron eller räkor, eller till getost och rätter med örter. Den friska syran passar också fint till asiatiska smaker med ingefära eller citrus. En kort luftning i karaff kan öppna upp vinet, men lång dekantering behövs normalt inte.
Producent
Marc Kreydenweiss har varit en viktig röst för torra, ursprungspräglade Grand Cru-viner i Alsace och började bryta med regionens tradition av sötare vinstilar redan på 1980-talet. Sonen Antoine har fortsatt arbetet och fört egendomens uttryck i en mer naturinriktad riktning. Familjens långvariga biodynamiska odling och fokus på terroir har gjort den till en tongivande producent i området.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.