Clos du Val d’Eleon Bio 2022 förenar Riesling och Grauburgunder från en och samma vingård i Alsace. Druvorna växer sida vid sida och skördas tillsammans – en traditionell metod som familjen Kreydenweiss har använt i generationer för att låta platsens karaktär komma till uttryck.
Vinifiering
Clos du Val d’Eleon har blågrå skiffer från Villé som dominerande jordmån. Vinstockarna har odlats biodynamiskt i årtionden. Riesling och Grauburgunder samplanteras, skördas och pressas tillsammans; det är alltså en så kallad complantation snarare än en blandning av färdiga viner. Vinifieringen sker med varsam hand och låg intervention, med långsam pressning av hela klasar samt spontanjäsning och spontan malolaktisk jäsning. Uppgifter om lagring och vinifieringen av just årgång 2022 saknas.
Producent
Familjen Kreydenweiss har fört vidare traditionen med samplantering och gemensam skörd från tidigare generationer. Enligt producentinformationen grundade sig metoden i övertygelsen att terroiret bäst uttrycks när druvsorterna växer och vinifieras tillsammans. Mer detaljer om familjens vinhistoria eller utmärkelser finns inte i underlaget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.