Maison Olivier Chanzy, Montagny Le Vieux Château Blanc 1. Cru, 2020

Maison Olivier Chanzy Montagny Le Vieux Château Blanc 1. Cru 2020 är en raffinerad vit Bourgogne som kombinerar djup, precision och friskhet på ett mycket elegant sätt. Här möts Chardonnay-druvans klassiska uttryck med en tydlig mineralitet och en diskret, välintegrerad fatkaraktär som ger vinet extra komplexitet. Det är en stilren Premier Cru från Montagny som på ett fint sätt speglar appellationens mer personliga och terroirdrivna sida.

Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust gyllengult med en fin lyster som antyder både koncentration och elegans. Doften är nyanserad och fruktig med inslag av gula stenfrukter, kompletterad av lätt rostade toner, subtil smörighet och en mineralisk underton som ger ett rent och precist uttryck.Smaken är harmonisk och fyllig, men samtidigt spänstig och stram, med god struktur och en lång, elegant avslutning. Balansen mellan frukt, friskhet och mineralitet gör vinet mycket lyckat redan nu, men det har också fin lagringspotential och kan utvecklas väl under flera år där komplexiteten successivt fördjupas.

Vinifiering
Vinet kommer från Montagny i Bourgogne, ett område som är känt för sina kalkrika jordar och sin förmåga att ge Chardonnay med friskhet, energi och tydlig mineralitet. Le Vieux Château är en Premier Cru-lägesbeteckning där terroiret bidrar till vinets struktur och elegans. Skörden sker med fokus på druvornas kvalitet och integritet, och vinifieringen sker med traditionella metoder samt minimala ingrepp. Lagring i både ståltank och ekfat används för att bevara renheten i frukten samtidigt som vinet får djup, textur och en diskret fatnyans.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C för att bäst lyfta fram vinets friskhet, aromer och mineralitet. Vinet passar utmärkt till fisk och skaldjur, pocherad eller grillad vit fisk, fågel i krämiga såser, svamprätter samt lagrade hårdostar. Det kan med fördel dekanteras kort om det serveras ungt, men det är inget måste.

Producent
Maison Olivier Chanzy är baserat i Meursault, mitt i Bourgogne, och har byggt sitt rykte på ett hantverksmässigt arbetssätt och en tydlig respekt för terroir. Producenten arbetar traditionellt med minimala interventioner för att låta varje vingårds läge och karaktär komma fram på ett naturligt sätt. Genom sin närvaro i ett av världens mest prestigefyllda vinområden har Maison Olivier Chanzy blivit förknippat med eleganta, precisa och uttrycksfulla viner med tydlig burgundisk identitet.