La Dominode 2024 är en Premier Cru från Savigny-lès-Beaune, där Pinot Noir bjuder på en finstämd kombination av röda bär, blommiga toner och skogiga nyanser. Premier Cru-klassificeringen lyfter fram vinets särskilda ursprung och gör det till ett intressant uttryck för Bourgogne.
Smakprofil
Vinet har en klar, rubinröd färg. Doften för tankarna till tranbär och viol, med ett diskret inslag av skogsbund.I smaken är vinet silkeslent, med mjuka, finkorniga tanniner och subtila kryddor i avslutningen. Det är tillgängligt att njuta av ungt, men kan också sparas några år för att låta aromerna utvecklas vidare.
Vinifiering
Druvorna kommer från Premier Cru-läget La Dominode i Savigny-lès-Beaune. Pinot Noir-druvorna avstjälkas före jäsningen, och vinet får sedan mogna i använda fat och ståltank. Information om skördemetod och närmare jordmånsförhållanden finns inte tillgänglig.
Mat & Servering
Servera gärna till mild chorizo eller grillede peberfrugter, vars smak möter vinets frukt och diskreta kryddighet. Även fågel eller lättare kötträtter kan passa fint. Servera omkring 14–16 °C; lufta varsamt i karaff en kort stund om vinet känns slutet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.