Maison Ambroise Beaune 1er Cru Tuvilains 2022 är en elegant och terroirdriven Pinot Noir från ett av Beaunes mest uttrycksfulla premier cru-lägen. Vinet kombinerar kalkstenspräglad lätthet med djup frukt och en fin mineralitet, och visar tydligt hur stor höjd Bourgogne kan nå i rätt händer.
Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust rubinrött med en klar, glänsande ton. Doften bjuder på saftiga röda bär, körsbär, subtila florala nyanser och en tydlig stenig mineralitet, följt av diskreta toner från faten.Smaken är silkeslen och precis, med frisk energi, fint balanserad syra och en elegant struktur som bär upp den röda frukten. Avslutet är långt, nyanserat och lätt kryddigt, och vinet har mycket god lagringspotential där komplexiteten väntas utvecklas fint över tid.
Vinifiering
Les Tuvilains ligger på kalkstensrik jord i Beaune, vilket ger vinet dess karaktäristiska lätthet, spänst och mineralitet. Druvorna skördas för hand och vinifieras med fokus på terroir och precision; här används 100 % avstjälkade druvor, och vinet lagras i 12 månader på ekfat, varav cirka 70 % är nya, för att ge struktur och krydda utan att dominera frukten.
Mat & Servering
Servera vid cirka 14 °C i stora Bourgogneglas för att lyfta vinets aromer och elegans. Det passar utmärkt till råbiff, gärna hemgjord, men också till kanin med dijonsenap, ljust fågelkött, svamprätter eller finare anrättningar med mild sälta och umami.
Producent
Maison Ambroise är en familjepräglad producent från Bourgogne med starkt fokus på att låta ursprung och jordmån tala i vinet. Under Ludivine och François Ambroises ledning har egendomen byggt ett gott rykte för eleganta, terroirdrivna viner med tydlig regional identitet och hög kvalitetsnivå.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.