Lusvardi Senzafondo är en ekologisk Lambrusco Frizzante från Emilia-Romagna, gjord på Lambrusco Grasparossa och Lambrusco Salamino. Den livliga, finbubbliga stilen förenar intensiv bärfrukt med frisk syra och en diskret restsötma.
Smakprofil
Doften är mörk och inbjudande, med saftig, intensiv bärfrukt och ett lätt stråk av julkryddor. I munnen är vinet fylligt och fruktigt; den blygsamma restsötman får stå tillbaka för bären, medan frisk syra och fina bubblor ger en pigg och välbalanserad avslutning.Vinet beskrivs som livligt och fräscht, men har samtidigt en seriös karaktär. Uppgifter om lagringspotential saknas; njut det ungt för att ta till vara på frukten och fräschören.
Vinifiering
Basvinet görs på Lambrusco Salamino och Lambrusco Grasparossa och jäses i ungefär två veckor vid relativt låg temperatur. Därefter sker en andra jäsning på trycktank, enligt tankmetoden som ofta kallas Méthode Charmat. Till tiragen används jäst och kyld druvmust som enda sockerkälla, utan tillsatt konstgjort socker. Detaljer om vingårdarnas terroir och skörd anges inte.
Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Vinet passar fint till charkuterier, salami, pizza och smakrika pastarätter – gärna med tomat eller svamp. Det behöver normalt inte dekanteras; häll upp direkt så att frukten och de livliga bubblorna kommer till sin rätt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.