Lucie Thiéblemont Chablis 2023 är en klassisk och uttrycksfull Chablis där Chardonnay visar sin mest rena och mineraldrivna sida. Vinet kommer från Yonne i norra Bourgogne, ett område vars svala klimat och kalkrika jordar har gjort Chablis till en av världens mest eftertraktade vita viner.
Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust halmgult med en klar, frisk lyster. Doften bjuder på citrus, gröna äpplen och vita blommor, följt av Chablis-signaturer som våt sten, havssalt, skaldjursskal och en lätt rökig ton som kan påminna om tändsticka.Smaken är torr, rak och krispig med livlig syra och en saftig, ren fruktprofil. Mineraliteten ligger tydligt i förgrunden och ger vinet ett nästan salivstimulerande avslut. Dricks gärna ungt för sin fräschör, men kan också utvecklas fint under några år för den som uppskattar mer djup och rundhet.
Vinifiering
Druvorna kommer från sluttningarna kring Chablis, där den kalkrika undergrunden, ofta med märgel och fossila inslag, ger vinet dess särpräglade mineralitet. Det svala klimatet bidrar till långsam mognad och bevarad syra, vilket är avgörande för stilens spänst och precision. Vinifikationen är anpassad för att bevara renhet, frukt och terroiruttryck, snarare än att dominera med ek.
Mat & Servering
Servera till ostron, skaldjur, vit fisk, ceviche eller lättare rätter med citron och örter. Vinet fungerar också utmärkt som aperitif. Serveringstemperatur: 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte, men en kort stund i glaset kan lyfta aromerna ytterligare.
Producent
Lucie Thiéblemont gör vin tillsammans med sin man i Chablis, där de arbetar i ett av Bourgognes mest ikoniska områden för Chardonnay. Regionen är känd för sin tydliga mineralitet och eleganta, svala stil, och vinerna från Chablis har länge haft en stark position på den internationella marknaden. Lucie Thiéblemont förvaltar den traditionen med en stil som kombinerar precision, fräschör och tydlig ursprungsprägel.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.