Poggio Severo 2021 är den första årgången av Lisinis Brunello från en vingård på 520 meters höjd. Det svala mikroklimatet och 36 månaders lagring på stora slavonska ekfat ger vinet en ovanlig kombination av friskhet och koncentration.
Smakprofil
I smaken möts vildsmultron och körsbär av citrus och kryddiga toner. Frukten är saftig och balanseras av täta tanniner, vilket ger vinet struktur och en lång utveckling framför sig. Med sin koncentration och tanninstruktur bör det kunna vinna på ytterligare flasklagring.
Vinifiering
Druvorna kommer från en högt belägen vingård omgiven av skog, där mikroklimatet är svalare än på resten av egendomen. Vinet lagras i 36 månader på stora slavonska ekfat. Information om skörd och övriga vinifieringsmetoder saknas.
Mat & Servering
Servera gärna till långkok på nöt eller vilt, grillat lamm eller lagrade hårdostar. En serveringstemperatur på 16–18 °C passar vinets struktur. Låt det gärna luftas i karaff en stund före servering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.