La Taille aux Loups Montlouis-sur-Loire Demi-Sec 2020 visar Chenin Blancs förmåga att förena generös sötma med livlig syra. Vinet kommer från Montlouis-sur-Loire och är gjort av Jacky Blot, en odlare som i underlaget beskrivs som en kultvinmakare.
Smakprofil
Doften är intensiv och bjuder på honung, kanderad frukt, söt litchi och blommiga toner, med en rökig kryddighet som ger djup. Med lite luft i glaset blir frukten mer finstämd och eleganta inslag av lime och citrusskal träder fram.Smaken är krämig och tydligt söt, men balanseras av harmonisk syra, örtiga och kryddiga nyanser, karamell och en salt mineralitet. Uppgifter om vinets lagringspotential saknas.
Mat & Servering
Den fruktiga sötman och friska syran gör vinet till ett fint val till kryddstarka rätter, exempelvis asiatisk mat, eller till ost med tydlig sälta. Servera väl kylt. Några minuters luft i glaset kan hjälpa aromerna att utvecklas; särskilda rekommendationer om dekantering saknas.
Producent
Vinet görs av Domaine de la Taille aux Loups och förknippas i produktunderlaget med Jacky Blot, som beskrivs som en kultvinmakare. Ytterligare information om egendomens historia och utmärkelser saknas.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.