Clos de Mosny är en torr Chenin Blanc från en särskild vingård i Montlouis-sur-Loire, där druvan har odlats i århundraden. Vinet förenar appellationens klassiska uttryck med Domaine de la Taille aux Loups höga kvalitetsambition – en tradition som grundaren Jacky Blot förde vidare och som hans son nu fortsätter.
Smakprofil
Chenin Blanc från Loire ger ofta en frisk och nyanserad stil, med toner av citrus, äpple och päron som kan möta inslag av vita blommor och stenig mineralitet. Den torra smaken brukar präglas av pigg syra och en tydlig struktur.Clos de Mosny har god potential att utvecklas med lagring, även om den exakta utvecklingen beror på årgång och förvaring. För den som vill följa vinets utveckling kan några års lagring ge större djup och mer avrundade aromer.
Vinifiering
Montlouis-sur-Loire ligger i Touraine, i mellersta Loire, mittemot Vouvray på andra sidan floden. Chenin Blanc är appellationens centrala druva och Clos de Mosny är en enskild vingård. Specifika uppgifter om 2024 års odlings- och vinifieringsmetoder finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 10–12 °C till grillad eller pocherad fisk, skaldjur, getost eller fågel med en lättare sås. En kort stund i karaff kan låta aromerna öppna sig, men lång dekantering behövs normalt inte för ett friskt, torrt Chenin Blanc.
Producent
Domaine de la Taille aux Loups blev känt under Jacky Blot, en framstående uttolkare av Chenin Blanc i Montlouis-sur-Loire och en viktig röst för regionens kvalitetsviner. Efter hans bortgång i maj 2023 tog sonen över och för traditionen vidare med ambitionen att bevara den stilistiska kontinuiteten och den höga kvalitet som gjort egendomen uppmärksammad.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.