La Raia Gavi Pleo Bio 2024 visar en uttrycksfull sida av Gavi, det piemontesiska området som gjort sig känt för vita viner på den lokala druvan Cortese. Vinet kommer från Demeter-certifierade La Raia och utmärker sig med tydlig mineralitet, frisk syra och ett ovanligt kryddigt avslut.
Smakprofil
Doften öppnar med citrusblom, citrusfrukt och mogen gul äpple, följt av grönt peppar, en antydan av eukalyptus och ljus tobak. Färgen beskrivs inte i tillgänglig information.På gommen är vinet först mjukt och harmoniskt, innan frisk syra och markerad mineralitet tar plats. Det långa, kryddiga och smakrika avslutet dröjer kvar med lätt bitter bergamott och strävt svart te. Någon specifik lagringspotential anges inte; vinets friska och aromatiska uttryck gör det tilltalande att njuta av ungt.
Vinifiering
Vinet görs på Cortese hos La Raia, i provinsen Alessandria i Piemonte, där Gavi är den mest välkända appellationen för druvan. Egendomen arbetar enligt Demeter-reglerna för biodynamisk odling. Uppgifter om vingårdarnas jordmån, skörd och vinifiering framgår inte av den tillgängliga beskrivningen.
Mat & Servering
Den friska syran och mineraliteten passar fint till skaldjur, grillad fisk, ceviche eller en mild getost. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C, så får vinets citrus och kryddiga nyanser komma fram. Dekantering behövs normalt inte; öppna gärna flaskan en kort stund före servering.
Producent
Società Agricola La Raia är en biodynamisk, Demeter-certifierad egendom i provinsen Alessandria, där producenten gör strukturerade och mineraldrivna viner på Cortese. Någon närmare information om egendomens historia eller särskilda utmärkelser finns inte i underlaget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.