Korta Katarina Babic 2023

Korta Katarina Babič 2023 är ett uttrycksfullt rödvin från Pelješac-halvön som lyfter fram den lokala druvan Babić i sin renaste form. Vinet kombinerar kraft, koncentration och friskhet på ett sätt som gör det både traditionellt och samtidigt tydligt modernt i stilen. Som ett av de första Babić-vinerna odlade direkt på Pelješac bär det också på en stark känsla av plats och pionjäranda.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät röd färg som antyder både mognad och intensitet. Doften bjuder på mörka bär, körsbär, plommon och en fin kryddighet, med en frisk regional karaktär som ger lyft åt helheten.Smaken är kraftfull och koncentrerad med mogen frukt, mjuka men tydliga tanniner och en fin balans mellan frukt och syra. Avslutet är långt och smakrikt, med en lätt örtig och kryddig ton. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under de kommande åren, där komplexiteten sannolikt fördjupas ytterligare.

Vinifiering
Korta Katarina arbetar med 100 % Babić från Pelješac, en halvö i södra Kroatien som är känd för sitt soliga, maritima klimat och sina steniga jordar. Kombinationen av varmt klimat, god solexponering och karga växtförhållanden ger låga skördeuttag och druvor med hög koncentration. Vinifikationen är anpassad för att bevara druvans ursprungliga karaktär och framhäva den mörka frukten, fräschören och den typiska regionala strukturen.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs tillsammans med smakrika rätter som grillat lamm, nötkött, vilt, långkok eller medelhavsinspirerade rätter med örter och rostad paprika. Servera gärna vid 16–18 °C, och överväg att dekantera vinet en stund före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen ytterligare.

Producent
Korta Katarina d.o.o. är ett ambitiöst och profilerat producentnamn från Orebić, en plats med stark historisk identitet på Pelješac. Med fokus på lokala druvor och tydlig terroir har producenten blivit en viktig ambassadör för regionens vintradition. Deras satsning på Babić visar både respekt för det kroatiska vinarvet och en vilja att driva utvecklingen framåt.