Kissinger-Bähr Spätburgunder Null Ohm Bio är ett fruktigt och livfullt Pinot Noir-vin från Rheinhessen, med ekologisk inriktning och en fin balans mellan syra, kryddighet och mjuka tanniner. Sedan årgång 2022 görs Null Ohm rot enbart på Spätburgunder – en tydlig förändring från de tidigare årgångarnas blandning av Dornfelder och Merlot.
Smakprofil
Vinet bjuder på saftig röd bärfrukt och en diskret, flintig och lätt animalisk kryddighet. Direkt efter upphällning kan en lätt reduktiv ton märkas, men den samspelar fint med frukten och ger vinet extra karaktär.I smaken är stilen livlig och saftig, med tydlig syra, diskreta tanniner och en fin fyllighet. Det är ett vin att njuta av ungt för dess fräschör och bäriga uttryck; information om längre lagringspotential saknas.
Vinifiering
Null Ohm rot görs sedan årgång 2022 uteslutande på Spätburgunder. Vinet lagras på både små och stora träfat, vilket bidrar med en diskret kryddighet utan att ta över frukten. Närmare uppgifter om vingårdarnas jordmån, skörd och vinifiering finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Den saftiga frukten och pigga syran passar fint till stekt eller grillad kyckling, anka, svamprätter och mildare charkuterier. Servera gärna något svalt, omkring 14–16 °C. En kort luftning i karaff kan hjälpa den inledande reduktiva tonen att lägga sig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.