Kellerei Bozens Laven 2023 är ett ekologiskt vitt vin som speglar Bolzanos unika geologiska ursprung. Namnet syftar på den legendariska Bozen-porfyren, en vulkanisk bergart som bildats av lava och ger vinet en tydlig koppling till området – samtidigt som uttrycket känns modernt och elegant.
Smakprofil
I glaset har vinet en ljust gyllene färg. Doften präglas av en frisk och ren aromatik, där fruktiga toner möter en mineralisk känsla som för tankarna till Bolzanos vulkaniska porfyrjordar.På smak är Laven friskt och balanserat, med en fin kombination av frukt, syra och ett mineraliskt avslut. Vinet är gjort för att drickas ungt, men den välbalanserade strukturen ger god utveckling under de närmaste åren.
Vinifiering
Laven är en ekologisk cuvée som uttrycker den naturliga mångfalden i området kring Bolzano och den vulkaniska porfyrberggrunden. Vinet bygger på en omsorgsfull kombination av olika element och druvor, men specifik druvsammansättning och vinifieringsmetod anges inte i det tillgängliga underlaget.
Mat & Servering
Servera Laven väl kylt, omkring 8–10 °C. Den friska och mineraliska stilen passar utmärkt till fisk och skaldjur, sallader, milda getostar samt lättare vegetariska rätter. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan med fördel luftas kort i glaset före servering.
Producent
Kellerei Bozen är ett välrenommerat kooperativ i Alto Adige med stark förankring i Bolzano och dess omgivande vinmarker. Producenten är känd för att förena områdets alpina och medelhavsinfluerade förutsättningar med moderna, precisa vinmakningsmetoder. Med Laven lyfts den lokala porfyrberggrunden och Bolzanos geologiska arv fram i en ekologisk och samtida tappning.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.