K.F. Groebe Riesling Kirchspiel Spätlese 2012 förenar Rieslings livliga syra med den djupare, mer avrundade karaktär som utvecklas med lagring. Weingut K.F. Groebe håller tillbaka en del av sin Spätlese från Kirchspiel i upp till tio år, så att vinet kan erbjudas när det hunnit mogna på flaska.
Smakprofil
Årgången 2012 gav enligt producenten viner med uttrycklig mineralitet och lockande aromatik. Här möter Rieslingdruvans frukt och Spätlesens generösa stil en mogen ton; efter drygt ett decennium på flaska kan färgen ha fått gyllene nyanser och aromerna utvecklats mot större komplexitet.Vinet är nu i ett moget drickfönster, men väl förvarad Riesling kan fortsätta utvecklas. Exakta smaknoter för just denna flaska anges inte.
Vinifiering
Växtsäsongen 2012 började kallt och torrt, följdes av regn under blomningen och en varm, solig sensommar med svala nätter. Förhållandena gav små, löst sittande bär och bidrog enligt producenten till vinernas mineraliska och aromatiska uttryck. Uppgifter om skörd, jäsning och vinifiering anges inte. Kirchspiel är ett välkänt läge i Westhofen i Rheinhessen.
Mat & Servering
Servera vinet lätt kylt, omkring 9–11 °C. Spätlesens frukt och mognad passar fint till kryddstark asiatisk mat, rätter med fågel eller fläsk samt lagrade eller blåmögelostar. Någon längre dekantering behövs normalt inte; öppna flaskan en stund före servering och låt vinet utvecklas i glaset.
Producent
Weingut K.F. Groebe drivs av vinmakaren Friedrich Groebe, som enligt producentens beskrivning sparar en del av sin Riesling Spätlese från Kirchspiel i upp till tio år innan den släpps. Det ger möjlighet att prova vinet med en del av flaskmognaden redan på plats.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.