K.F. Groebe Riesling Aulerde Großes Gewächs 2024 kommer från Westhofens prestigefyllda VDP.GROSSE LAGE® Aulerde och erbjuds här i magnumformat. Läget formades av det forna Rhen och dess gamla flodterrasser – ett ursprung som tillsammans med över 60 år gamla vinstockar ger vinet en tydlig platsprägel.
Smakprofil
Vinet har en ljus, gul färg. Doften är uttrycksfull och generös, med mogen aprikos och mirabell i centrum, kompletterat av en lätt exotisk ton, kanderad citron och fin sötaktig kryddighet.På smaken möts fruktigheten av en mineralisk karaktär från Aulerdes jordar, medan lagringen på stort träfat bidrar med struktur och djup. Som Großes Gewächs från gamla vinstockar har vinet goda förutsättningar att utvecklas med lagring.
Vinifiering
Aulerde ligger på exponerade sluttningar och högplatåer i Westhofen, på marker som en gång utgjorde Rhenflodens dalsidor. De över 60 år gamla rieslingrankorna går djupt ner i löss- och lerjord med inslag av grön lera i undergrunden, vilket bidrar med mineralrikedom och särprägel. Skördemetoden anges inte, men vinet jäser och lagras traditionellt på stort träfat, en metod som tillför struktur utan att ta över fruktens uttryck.
Mat & Servering
Passar fint till stekt eller ugnsbakad fisk, skaldjur och fågel med milda örter. Den mogna frukten och mineraliteten fungerar också väl med rätter där citrus eller försiktiga kryddor ingår. Servera vid cirka 10–12 °C. Låt gärna vinet luftas en stund i karaff om det känns slutet vid öppning.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.