K.F. Groebe Riesling Aulerde Großes Gewächs 2022 är en uttrycksfull riesling från den klassificerade toppvingården Westhofener Aulerde i Rheinhessen. Vinstockarna är över 60 år gamla, och läget bär spår av Ur-Rheins tidigare flodlandskap – en geologisk historia som bidrar till vinets särprägel.
Smakprofil
Vinet har en gyllene färg och en generös doft av mogen aprikos och mirabell, med exotiska toner, kanderad citron och en fin, sötaktig kryddighet. I smaken möts den mogna frukten av mineralisk karaktär och en tydlig struktur, med djup som speglar både de gamla stockarna och lagets särprägel.Servera gärna ungt för den fruktiga, öppna aromen eller låt magnumflaskan vila i källaren för en mer utvecklad karaktär. Riesling från ett stort läge som Aulerde har goda förutsättningar att utvecklas med lagring.
Vinifiering
Aulerdes exponerade vingårdar ligger på sluttningar och högplatåer som formats av Ur-Rhein. De över 60 år gamla stockarna har djupa rötter i löss- och lerjord, med inslag av grön lera i undergrunden som bidrar med mineraler. Groebe låter vinet jäsa och mogna på klassiskt vis i stora träfat, vilket ger rieslingen struktur och djup. Uppgifter om skördemetod och skördetidpunkt finns inte angivna.
Mat & Servering
Prova till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur eller fågel med citron och örter. Vinets mogna frukt och mineraliska karaktär passar också fint till milda, lagrade ostar. Servera vid cirka 10–12 °C. Häll gärna upp vinet i karaff en kort stund före servering om det känns slutet; en lång dekantering behövs normalt inte.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.