K.F. Groebe Riesling Aulerde Großes Gewächs 2021 kommer från Westhofener Aulerde, en VDP-klassificerad Große Lage med ett uttryck präglat av mineralitet och livlig syra. Läget ligger på marker som en gång formades av Rhenens forna flodlopp – ett landskap vars historia fortfarande sätter sin prägel på vinets ursprung.
Smakprofil
Doften bjuder på somriga frukttoner av rödköttig persika, mirabell och vinbär, tillsammans med mogen melon. Färgen beskrivs inte i det tillgängliga underlaget.På paletten möts frukt och mineralitet av en vibrerande syra som dröjer sig kvar i den långa eftersmaken. Fatlagringen bidrar med finess och elegans utan att skymma rieslingens klarhet. Vinets syra och struktur ger goda förutsättningar för vidare utveckling på flaska.
Vinifiering
Westhofener Aulerde ligger på tidigare sluttningar och högplatåer i det område där Rhenens forna flodlopp en gång gick. Jordmånen består av löss och lera, genomdragen av grusiga och lerhaltiga sandlager som bidrar med mineralämnen. Vinet lagras på träfat; skörde- och vinifieringsmetoder anges inte i underlaget.
Mat & Servering
Servera till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur eller fågel, gärna med örter och en frisk sås som låter vinets syra och mineralitet komma till sin rätt. Prova även till milda, lagrade ostar. Servera svalt, omkring 10–12 °C. En kort luftning i karaff kan hjälpa vinet att öppna sig, men är inte nödvändig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.