K.F. Groebe Riesling Aulerde Großes Gewächs 2020 kommer från Westhofens prestigefyllda VDP Große Lage Aulerde, där Riesling får uttrycka områdets särpräglade mineralitet med stor elegans. En torr, terroirdriven toppvin med klassisk rieslingfräschör och en historia präglad av det gamla Rhenlandskapets sluttningar.
Smakprofil
Vinet bjuder på en nyanserad doft av rödköttig persika, mirabell, svartvinbär och mogen melon. I smaken möts sommarfrukt och tydlig mineralitet, medan den livliga syran ger energi och längd. Lagring på träfat bidrar med en finstämd, elegant struktur utan att ta över fruktens klarhet.Syran och koncentrationen ger vinet goda förutsättningar att utvecklas med några års lagring. Det går också fint att njuta av nu, gärna efter en stund i glaset.
Vinifiering
Aulerde ligger vid Westhofen, där tidigare flodsluttningar och ett högre platålandskap i dag hyser flera av regionens främsta vingårdar. Jordmånen består av löss och lera, genomdragen av grusiga och lerhaltiga sandlager som bidrar med mineraler till druvorna. Druvorna vinifieras med omsorg och vinet lagras på träfat, vilket enligt producentens beskrivning ger uttrycket elegans, klarhet och balans. Information om skördemetod och övriga vinifieringsdetaljer saknas.
Mat & Servering
Passar utmärkt till grillad eller pocherad fisk, skaldjur, fågel och rätter med örter eller en mild citrussås. Prova även till getost eller en lätt kryddad asiatisk rätt. Servera vid cirka 10–12 °C. En kort luftning i karaff eller en stund i glaset kan hjälpa vinets aromer att öppna sig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.