Judith Becks St. Laurent Schafleiten 2020 är ett elegant, finstämt rödvin från en enskild vingård i Burgenland, odlat biodynamiskt. Druvan St. Laurent har odlats i regionen sedan mitten av 1800-talet och räknas i dag till dess främsta blå druvsorter.
Smakprofil
Vinet har en transparent körsbärsröd färg med en lätt grumlighet. Producenten beskriver det som elegant och nyanserat, men den tillgängliga informationen ger inte tillräckligt underlag för att återge en mer detaljerad arom- eller smakprofil.
Vinifiering
Ried Schafleiten ligger nordväst om Gols, på den så kallade Parndorfer Platte, och sluttar svagt mot sydost. Jordmånen består främst av grus och löss. Druvorna skördas selektivt för hand och avstjälkas varsamt. Musten spontanjäser med skalkontakt, varefter vinet lagras i drygt ett år på äldre akaciafat. Det klaras eller filtreras inte och får endast en lätt svavling vid buteljering.
Mat & Servering
Servera gärna till fågel, fläskkött eller rätter med svamp och örter. En temperatur kring 15–17 °C kan lyfta vinets eleganta stil. Lufta försiktigt i karaff en kort stund före servering om vinet känns slutet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.