Joseph Pascal Puligny Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2022

Joseph Pascal Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2022 är en uttrycksfull vit Bourgogne från de högt ansedda sluttningarna i Puligny-Montrachet. Denna premier cru speglar allt det som gör området unikt – enastående elegans, mineralitet och komplexitet. 2022 års årgång lyfter fram vingårdens historiska betydelse och dess rika arv av kvalitet och hantverk.

Smakprofil
I glaset presenterar vinet sig med en klar, gyllene ton och subtila gröna skiftningar, vilket antyder dess ungdom och fräschör. Doften bjuder på nyanser av vit persika, citrusblommor och rostade nötter, omsluten av en finstämd mineralitet som är typisk för Les Chalumeaux-läget. Smaken är både nyanserad och fyllig – här samspelar mogen gul frukt med friska citrusnoter, och en livlig syra bjuder på energi och elegans. Eklagringen ger diskreta toner av brynt smör och vanilj, utan att ta över vinets fruktdriv. Avslutningen är lång, krispig och försiktigt kryddig, med en raffinerad sälta som lockar till nästa klunk. Joseph Pascal Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2022 har en utmärkt lagringspotential; låt det vila i källaren några år så kommer komplexiteten och de tertiära aromerna verkligen till sin rätt.

Vinifiering
Vingården Les Chalumeaux ligger på klassiska kalkrika jordar, något som understryker vinets mineraliska karaktär och precision. Skörden sker för hand för att säkerställa att endast de bästa druvorna väljs ut. Musten pressas varsamt innan jäsning sker i temperaturkontrollerade ekfat, vilket bevarar frukten och lyfter fram terroirets särprägel. Den efterföljande lagringen på franska ekfat, med begränsad användning av ny ek, ger struktur och komplexitet samtidigt som vinets elegans bevaras.

Mat & Servering
Joseph Pascal Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2022 är en utsökt följeslagare till eleganta rätter såsom smörstekta pilgrimsmusslor, grillad vit fisk, färsk hummer eller krämig kyckling med tryffel. Servera gärna vid 10-12°C för att framhäva vinets friskhet och aromspel. Vid unga år rekommenderas gärna karaffering cirka 30 minuter före servering för att öppna upp både doft och smak.

Producent
Jean Pascal & Fils är ett familjedrivet Domaine med djupa rötter i Bourgogne, och står idag för tradition, kvalitet och innovation. Genom generationer har de odlat sina vingårdar med största omsorg och respekt för naturen. Pascal-familjens viner är idag hyllade både på hemmaplan och internationellt, och deras tolkning av Puligny-Montrachet-vingårdarna tillhör de mest eftertraktade när det gäller balans, elegans och terroiruttryck.