Joh. Bapt. Schäfer Riesling Rümmelsheim Kieselstein 2023 är en torr vit Riesling från Nahe, där cuvéens uttryck beskrivs som mineraliskt, elegant och med fin spänst. Namnet Kieselstein syftar på vinets ursprung, men närmare uppgifter om vingårdsläget och cuvéens historia saknas.
Smakprofil
Någon specifik provningsnot för årgång 2023 finns inte tillgänglig. I en notering av en tidigare årgång beskrivs vinet som återhållsamt i doften, men intensivt och mineraliskt i smaken, med pigg syra, koncentration och en elegant, mjuk textur.Den tidigare årgången bedömdes ha potential att utvecklas med några års lagring. Det ger en antydan om stilens lagringsmöjligheter, men säger inte exakt hur 2023 utvecklas över tid. Färg och mer detaljerade aromer för 2023 är inte angivna.
Vinifiering
Rieslingen kommer från Rümmelsheim i Nahe. Jordmån, skördemetod och vinifiering för årgång 2023 är inte specificerade. En provningsnot för 2015 uppger att den årgången spontanjästes; det går inte att bekräfta att samma metod användes 2023.
Mat & Servering
Vinets beskrivna mineralitet och friska syra gör det till ett fint val till fisk, skaldjur eller en mild getost. Servera vid cirka 9–11 °C. Prova gärna utan dekantering först; om vinet känns slutet kan en kort luftning i karaff hjälpa det att öppna sig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.