En elegant Riesling Spätlese från Pittermännchen i Nahe, där skifferjordar bidrar med fin mineralitet och precision. Den varsamma restsötman balanseras av livlig syra, vilket ger vinet en lätt och saftig stil snarare än en tung eller bred känsla.
Smakprofil
Doften kan till en början vara återhållsam, med antydningar av flinta och diskreta örter. Med luft framträder exotiska toner av gul kiwi, mango och lime, tillsammans med citronmeliss. I smaken möts sötma och frisk syra i en livlig balans, med saftig persika, gul stenfrukt och tydlig mineralitet. En lätt krämighet rundar av helheten utan att ta bort vinets spänst.Några uppgifter om vinets utseende eller specifika lagringspotential finns inte tillgängliga. Den friska syran och restsötman är typiska egenskaper som kan bidra till att Riesling utvecklas med lagring, men vinets optimala drickfönster går inte att fastställa utifrån den tillgängliga informationen.
Vinifiering
Druvorna kommer från Pittermännchen, en vingård med skifferjordar som enligt producenten ger viner med en fin och lätt karaktär. Några närmare uppgifter om skörd, urval av druvor eller vinifiering har inte angetts.
Mat & Servering
Servera gärna till kryddstarka asiatiska rätter, exempelvis thailändsk curry, eller till rätter med fläsk och fruktiga tillbehör. Den friska syran och diskreta sötman passar också fint till lagrade, smakrika ostar. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Låt gärna vinet få lite luft i glaset; någon längre dekantering behövs normalt inte.
Producent
Joh. Bapt. Schäfer drivs av Sebastian Schäfer och arbetar med vingårdslägen i Nahe, där skiftande jordmåner bidrar till variation i vinernas stil. Mer information om vingårdens historia och utmärkelser finns inte i underlaget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.