Joh. Bapt. Schäfer Riesling Pittermännchen Großes Gewächs 2019 är en koncentrerad Nahe-Riesling från Sebastian Schäfer. Beteckningen Großes Gewächs lyfter fram vinets ursprung i ett särskilt klassat vingårdsläge och dess ambition som ett av producentens främsta torra viner.
Smakprofil
Doften bjuder på fina mognadstoner tillsammans med blommor, te, gula äpplen och akaciahonung. Smaken är salt, tät och koncentrerad, med en komplexitet som växer när vinet får luft. Färgen beskrivs inte i underlaget.Vinet uppges vara i en något sluten fas, vilket kan vara en del av utvecklingen hos lagringsdugliga viner. Ge det tid i glaset och låt det gärna mogna vidare i källaren för att följa hur nyanserna utvecklas.
Mat & Servering
Servera till fisk och skaldjur, exempelvis grillad havsabborre eller pilgrimsmusslor, eller till ljust fågelkött med en frisk sås. En temperatur på cirka 10–12 °C låter vinets aromer komma fram utan att dämpa den salta, koncentrerade smaken. Lufta gärna vinet i karaff eller öppna flaskan i god tid, särskilt om det först verkar återhållet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.