Joh. Bapt. Schäfer Riesling Goldloch Kabinett 2022 är en elegant och livfull Riesling från Nahe, med en fin balans mellan frukt, sötma och syra. Vinet kommer från Dorsheimer Goldloch och är en auktionsbuteljering som Sebastian Schäfer låter säljas på VDP.Nahe-auktionen i Bad Kreuznach.
Smakprofil
Doften är örtig och kryddig, med en diskret exotisk fruktighet. På smak är vinet elegant och lättfotat, med det klassiska samspelet mellan sötma och syra som kännetecknar en Kabinett. En uppiggande mineralitet ger avslutningen spänst och precision.
Vinifiering
Dorsheimer Goldloch vetter mot söder och har kvartsrika jordar, vilket enligt producenten ger Rieslingvinerna en något generösare frukt än vinerna från Pittermännchen, samtidigt som de behåller sin finstämda karaktär. Sebastian Schäfer har under flera år gjort en Kabinett från läget. Mer detaljer om skörd och vinifiering finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Passar fint till asiatisk mat med mild hetta, aromatiska rätter med ingefära eller citrongräs och salta, lagrade ostar. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte; öppna gärna flaskan en stund före servering om du vill låta aromerna komma fram.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.