Joh. Bapt. Schäfers Riesling Goldloch Kabinett 2021 är ett auktionsvin från Dorsheimer Goldloch, en sydvänd vingårdsläge i Nahe. Här möts en generös, lätt exotisk fruktighet och den finstämda elegans som kännetecknar ett välbalanserat Kabinett.
Smakprofil
Doften är örtig och kryddig, med en fin ton av exotisk frukt. På gommen är vinet elegant och livfullt, där den karakteristiska balansen mellan sötma och syra samspelar med en uppiggande mineralitet. Uppgifter om vinets lagringspotential saknas.
Vinifiering
Druvorna kommer från det sydvända Goldloch i Dorsheim. De kvartsithaltiga jordarna ger Rieslingvinerna här en något fylligare fruktighet än vinerna från närliggande Pittermännchen, samtidigt som de behåller sin finstämda karaktär. Skörde- och vinifieringsmetoder är inte specificerade.
Mat & Servering
Servera gärna till asiatisk mat med mild hetta, exempelvis rätter med ingefära eller citrongräs, eller till getost och fruktiga desserter. Prova vinet väl kylt, omkring 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte, men låt gärna vinet luftas en kort stund i glaset.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.