Joh. Bapt. Schäfers Riesling Burg Layer Schlossberg Spätlese 2015 är ett särskilt auktionsvin från Nahe, där mogen frukt möter livlig syra och tydlig mineralitet. Vinet såldes på VDP:s årliga vinauktioner – ett sammanhang som gör denna välbalanserade Spätlese extra speciell.
Smakprofil
Doften bjuder på mogen galiamelon, persika och fläderblomssirap. På smak är restsötman tydlig men väl avvägd av fruktig, mineralisk syra; steniga toner ger djup åt den fylliga frukten och bidrar till ett förvånansvärt lätt och livligt helhetsintryck.Den fina balansen mellan sötma och syra ger vinet goda förutsättningar att utvecklas med lagring. Hur vinet står sig i dag beror dock på förvaring och flaskans skick.
Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Den fruktiga sötman och pigga syran passar fint till kryddstarka asiatiska rätter, exempelvis thailändsk curry, liksom till blåmögelost. Vinet kan serveras direkt; dekantering behövs normalt inte.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.