Joh. Bapt. Schäfers Riesling från Schlossberg i Burg Layen är en fyllig och nyanserad Nahe-vin med tydlig skiffermineralitet. Schlossberg är klassificerad som Erste Lage, en utmärkelse för vingårdslägen med särskilt goda förutsättningar.
Smakprofil
Vinet har fått flasklagras sedan årgång 2016, vilket märks i den utvecklade doften av petroleum, diskreta blommor och toner av vingårdsfersika och mörka bär. På paletten möter grön citrus en fyllig textur, harmonisk syra och en lätt ton av svart te.Eftersmaken är lång och präglas av kryddiga örter och tydlig skiffermineralitet. Vinet har redan utvecklats genom flasklagring och kan avnjutas nu; ytterligare lagringspotential går inte att bedöma utifrån den tillgängliga informationen.
Vinifiering
Schlossbergs jord består av lera med inslag av vittrad skiffer i röda, silverfärgade och blå nyanser. Jordens goda vattenhållande förmåga gynnar Riesling och bidrar till druvornas fruktighet och vinets mineraliska uttryck. Uppgifter om skörd och vinifiering finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Den friska syran och mineraliska avslutningen passar fint till fisk och skaldjur, särskilt rätter med örter eller en lätt citruston. Servera gärna vid 9–11 °C. En kort stund i karaff kan öppna upp de utvecklade aromerna, men vinet kan också serveras direkt ur flaskan.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.