Joh. Bapt. Schäfer Blanc de Noir 2025 är ett friskt, torrt vitt vin gjort på Spätburgunder – alltså Pinot Noir – från tyska Nahe. Blanc de Noir betyder ”vitt av svart” och beskriver traditionen att göra vitt vin av blå druvor; den svagt mässings- till laxrosa tonen ger vinet en egen karaktär.
Smakprofil
I glaset skimrar vinet lätt mässingsfärgat med drag åt laxrosa. Doften bjuder på citrusblommor, vita vinbär och röd persika.Smaken är frisk och torr, med tydliga toner av röd bergspersika och rosa grapefrukt. Gröna örter som citronmeliss, verbena och mynta ger ett örtigt stråk, medan den fina fruktsyran, en liten restsötma och ett lätt pärlande inslag från jäsningen skapar balans. Vinet är gjort i en uppfriskande stil och passar bäst att dricka ungt.
Vinifiering
Vinet görs på Spätburgunder från Weingut Joh. Bapt. Schäfer i Nahe. Druvorna vinifieras som ett vitt vin, vilket är grunden i stilen Blanc de Noir. Närmare uppgifter om vingårdsläge, skörd och vinifiering finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Den friska frukten och örtigheten passar fint till grillad fisk, skaldjur, sallader med citrus eller rätter med färska örter. Vinet behöver normalt inte dekanteras – kyl det och häll upp direkt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.