Joel Bouchard Cornas Le Roquette 2023 är en uttrycksfull rödvin från en av norra Rhônes mest respekterade appellationer. Cornas är känt för kraftfulla, mineraldrivna Syrahviner med tydlig karaktär, och 2023-årgången lovar en spännande kombination av energi, mörk frukt och struktur.
Smakprofil
Vinet har sannolikt en djupt mörk, tät färg med violetta inslag i ung ålder. Doften brukar bjuda på mörka bär, björnbär, svarta oliver, viol, peppar och stenig mineralitet, ibland med en lätt rökig eller köttig underton som är typisk för Cornas.I smaken väntas ett koncentrerat och energiskt vin med fasta men välbalanserade tanniner, frisk syra och en kärna av mörk frukt, kryddor och granitpräglad mineralitet. Cornas-viner har ofta god lagringspotential, och 2023 bör kunna utvecklas fint under flera år, där komplexiteten fördjupas med lagring.
Vinifiering
Cornas ligger på branta granitjordar i norra delen av Rhône, där den magra marken och det soliga läget ger Syrah med tydlig struktur och terroiruttryck. Namnet Le Roquette antyder en specifik parcell eller lägesbeteckning, vilket ofta innebär extra fokus på ursprung och selektion. Druvorna skördas vanligtvis för hand i denna typ av terräng, och vinifikationen syftar sannolikt till att bevara friskhet, frukt och struktur genom varsam extraktion och kontrollerad jäsning.
Mat & Servering
Servera gärna till grillad eller långlagad lammstek, vilt, ankbröst, rådjur eller mustiga rätter med svamp och rosmarin. Också utmärkt till hårdostar med lagring. Serveringstemperatur runt 16–18 °C rekommenderas, och gärna dekantering i 1–2 timmar om vinet är ungt för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.