Jacquesson Avize Champ Caïn 2013 är en årgångschampagne på Chardonnay från en enskild vingård i Grand Cru-byn Avize, i hjärtat av Côte des Blancs. Den förenar byns kritrika terroir med Jacquessons tradition av att lyfta fram champagnens ursprung och årgång.
Smakprofil
Som Blanc de Blancs kan den bjuda på en frisk och nyanserad stil, med toner av citrus, äpple och stenig mineralitet. Med mognad kan mer utvecklade inslag av brioche, nötter och honung träda fram. Den exakta smakprofilen varierar med flaskans utveckling och lagring.
Vinifiering
Druvorna kommer från läget Champ Caïn i Avize, en Grand Cru-by på Côte des Blancs där kritrika jordar är särskilt förknippade med Chardonnay. Exakta uppgifter om skörd och vinifiering för årgång 2013 finns inte angivna här.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C till ostron, pilgrimsmusslor eller andra skaldjur; den kan också passa fint till fågel med en mild gräddsås. Häll upp varsamt och ge gärna champagnen några minuter i glaset för att låta aromerna öppna sig.
Producent
Jacquesson grundades 1798 och är ett av Champagnes historiska hus. Producenten är känd för ett tydligt fokus på årgång och ursprung, bland annat genom viner från namngivna vingårdslägen som Champ Caïn.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.