J. de Villebois Alcohol Free Sauvignon Blanc 2021 är ett elegant alkoholfritt alternativ för dig som vill ha den klassiska Sauvignon Blanc-känslan utan alkohol. Vinet kommer från en specialisten i Loire och sticker ut med sin tydliga druvtypicitet, friska stil och en fin balans mellan syra och mild fruktsötma. Bakom uttrycket finns producentens fokus på att bevara både ursprung och karaktär, även i en dealkoholiserad version.
Smakprofil
I glaset har vinet en vacker citrongul lyster. Doften är generös och aromatisk med inslag av krusbär, kanderad citrus, vita blommor, päron och honungsmelon.Smaken är spröd, frisk och lätt pärlande i sitt uttryck, med en övertygande syrastruktur som lyfter fram frukten på ett mjukt och elegant sätt. Den diskreta sötman rundar av helheten utan att ta över, och avslutet är rent, fräscht och druvtypiskt. Som alkoholfritt vin är det färdigt att njutas nu snarare än att lagras, men kan gärna drickas ungt för att bevara sin fräschör.
Vinifiering
Vinet är gjort på producentens signaturvin Sauvignon Blanc de France, där alkoholen varsamt avlägsnas med vakuumdestillation. Druvorna kommer uteslutande från Loire-dalen och Atlantkusten, vilket ger en tydlig regional prägel och friskhet i uttrycket. Producenten använder inga smakämnen eller andra manipulationer, utan vill i stället skapa ett 0,0 % vin som behåller både druvans och områdets typicitet.
Mat & Servering
Servera väl kylt, gärna vid 6–8 °C, som aperitif eller till lättare rätter som getost, sallader, skaldjur, ceviche, sushi eller grillad fisk. Vinet behöver inte dekanteras och gör sig bäst direkt ur flaskan för att behålla sin aromatiska fräschör.
Producent
J. de Villebois är en Loire-baserad producent med starkt fokus på Sauvignon Blanc och områdets friska, aromatiska stil. Med rötterna i hjärtat av Loire har huset byggt ett gott rykte för rena, precisa och uttrycksfulla viner. Deras alkoholfria Sauvignon Blanc visar tydligt ambitionen att kombinera modern teknik med tydlig ursprungskänsla.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.