J.B. Beckers Riesling Kabinett från Wallufer Berg Bildstock visar den restsöta Rheingau-stilens styrka: fin sötma i balans med frisk syra, mineralitet och tydlig struktur. Kabinett har traditionellt ofta varit sött om vinet inte uttryckligen märkts som torrt – här ligger charmen i att sötman ger rondör utan att ta över.
Smakprofil
Den tillgängliga provningsnoten för föregående årgång beskriver en generös, druvig doft med inslag av gula stenfrukter. I smaken tillkommer fin citruszest, medan mineralitet och koncentration möter en saftig, lätt och elegant känsla. Noten gäller 2017 och ska därför ses som en vägledning om vinets stil, inte som en specifik provning av 2018.
Mat & Servering
Den balanserade sötman och friska syran passar fint till kryddstarka asiatiska rätter, särskilt med chili, ingefära eller lime, liksom till blåmögelost och fruktbaserade desserter. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte; låt gärna vinet luftas några minuter i glaset.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.